吃皮蛋会慢性中毒?它其实比你想得更健康!这3类人最好不要碰,看完转发给家人!

按摩椅品牌排行日期:2022-05-04 10:03

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吃皮蛋的禁忌:

1、每天最多吃一个皮蛋,若用皮蛋做菜,则最好少加盐;

2、孕妇和儿童,少吃或者不吃。因为皮蛋中难免含有铅,而孕妇和儿童的铅的吸收率比普通人群要高3—5倍,应尽量避开。另外,有肝病的人最好不吃,避免加重肝胆的解毒负担。

3、切开后放置一会儿。因为皮蛋中含有一定的氨气和硫化氢,放置半小时,可以让其充分挥发一下。

4、配上姜末、蒜一起吃,不仅能去腥,还能中和蛋白质。


来看看皮蛋的做法吧~


推荐做法1:

皮蛋豆腐


食材

皮蛋  2个 / 内酯豆腐  1盒 / 香菜  适量 / 蒜  5瓣 / 辣椒酱  1小勺 / 生抽  2勺 / 香油  适量 / 盐  适量 / 醋  2勺 / 白糖  少许 /


制作步骤

1、所需材料备齐处理清洗干净。

2、香菜切碎,蒜剁碎,皮蛋一个去皮洗干净切丁。

3、调料:用一碗倒入2勺生抽,2勺醋,一勺白糖,几滴香油,少许盐,加一些辣椒酱,多少可根据自己能吃辣的程度而定,倒入蒜蓉调匀。

4、从盒子倒出豆腐控出水分,用刀划成片装,放上皮蛋丁,还有一个皮蛋可切丁可切块都可以!放入盘子。

5、将调料用勺子均匀的浇上去,放上香菜即可。


推荐做法2:

皮蛋瘦肉粥


食材

大米  1杯 / 瘦肉  1块 / 皮蛋  1个 / 葱  2根 / 姜  2片 / 盐  适量 / 油  适量 / 料酒  适量 / 酱油  适量 /


制作步骤

1、准备好所有需要的食材,备用

2、大米洗净沥干,加一点食盐

3、再加几滴油,均匀搅拌腌制10分钟

4、将皮蛋切丁,葱切沫备用

5、猪瘦肉切丝,然后加适量的食盐,油,料酒,备用

6、大米沸水下锅,记住要不停搅拌避免黏锅。也可以事先放高压锅压一下,怎么方便怎么来。你们高兴就好。只要米熟了就行。

7、米熟后加入事先备好的瘦肉和皮蛋

8、然后在撒上姜丝和葱沫搅拌即可

9、出锅前可以放入适量食盐,酱油和油可加可不加。



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推荐做法3:

皮蛋瘦肉炒饭


食材

米饭  2碗 / 猪肉糜  250克 / 皮蛋  2个 / 鸡蛋  1个 / 葱  适量 / 盐  适量 / 糖  适量 / 水淀粉  适量 / 老抽  1勺 / 生抽  2勺 / 糖  1勺 / 蒸鱼豉油  1勺 / 蚝油  1勺 / 雪碧  2勺 /


制作步骤

1、猪肉切末,可以用肉馅代替,放盐、糖、水淀粉抓匀

2、灵魂炒饭汁:老抽1勺,生抽2勺,糖1勺,蒸鱼豉油1勺,蚝油1勺,雪碧2勺

3、皮蛋切丁

4、葱切丁

5、米饭放一个鸡蛋搅和均匀

6、烧油炒肉沫变色盛出,大火炒皮蛋至虎皮色,放葱翻炒后放米饭,炒一分钟,放肉沫炒匀后,放炒饭汁,再炒一分钟出锅


推荐做法4:

凉拌皮蛋


食材

皮蛋  2个 / 蒜  3瓣 / 小米椒  1个 / 葱  适量 / 香菜  适量 / 味极鲜酱油  2汤匙 / 陈醋  2汤匙 / 盐  适量 / 鸡精  适量 / 白糖  半汤匙 / 香油  1汤匙 /


制作步骤

1、黄瓜切丝

2、皮蛋切成四份

3、烧少许热油浇在辣椒面,干辣椒和蒜泥上面

4、加生抽、陈醋、蚝油、白糖拌匀

5、淋上去,冰箱冷藏15分钟更加入味


 

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