蔬菜中的健脾“第一名”竟然是它~

资讯日期:2021-07-10 00:41

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有一种疏菜,无论树上,还是瓜架上,凡是可攀缘的地方,都适宜它生长。结出的豆荚,像初几头的弯弯月亮,这就是扁豆,无论烧还是炖,炒,均口味回甘,甜糯,是非常受欢迎的时疏。

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扁豆豆荚里的果实,色白微黄者,补脾,除湿,消暑的能耐非常好。
专治中宫之病(脾土强可利湿,湿去,正气自旺)。

为什么扁豆可以补脾呢?

《本草求真》里说:"扁豆如何补脾?盖脾喜甘。扁豆得味之甘,故能于脾而有益也;脾得香而能舒,扁豆禀气芬芳,故能于脾而克舒也;脾苦湿而喜燥,扁豆得性之温,故能于脾而克燥也。脾土既实,则水道自通,三焦不混,而太阴暑湿之邪,自尔克消,安能复藏于脾,而有渴、泻之病乎。"
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代表性应用:八珍糕

八珍糕是千古养生第一糕,益脾健胃,长寿皇帝乾隆常年服用。
现代人多数都脾胃虚弱,八珍糕原材料基本都是药食同源,长期服用对脾胃的好处不言而喻,做起来也很简单。

材料:山楂30克 ,麦芽30克 ,茯苓50克,薏苡仁50克 ,莲子肉50克 ,芡实50克 ,怀山药50克 ,白扁豆30克(如果便秘或大便干燥的把白扁豆换成杏仁30克)

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白扁豆对大便不成型有不错的效果!

将所有材料打成粉,加上大米粉和糯米粉各200克,把粉拌匀。(所有粉一定要打细一点,粗了影响口感。)

炒制之后,再加上450克水揉成面团。

分成约30克一个的小面团,可以用月饼模压成型,也可以搓成你喜欢的任何样子。蒸锅抹油,放上糕胚,大火蒸,水开蒸25分钟。

凉后分装入小饭盒,每天吃一块,冰箱冷藏放三天的量,其余放冷冻,吃时蒸热即可。


“八珍糕”为何会有如此神奇的功效呢?

主要是它八种食材药食兼用。

麦芽是补脾益气的,还能疏肝

茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿。

芡实能补脾益肾、补中益气、和胃理气、滋补强壮。

薏米健脾开胃、补中去湿。

山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳等。


扁豆能理中益气、补肾健胃。

莲子能健脾补心、强筋骨、补虚损、益肠胃。

山楂能健胃消食。

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